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近日，呷哺呷哺發(fā)布2025年上半年盈利預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)2025年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為19億元；預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損為0.8億元至1億元之間，虧損較上年同期大幅收窄，降幅為63.2%至70.5%之間。

“公司近幾年一直在改善經(jīng)營(yíng)策略，目前已見(jiàn)成效。上半年預(yù)期虧損大幅減少，主要得益于公司戰(zhàn)略層面的努力，包括提升運(yùn)營(yíng)效率、主動(dòng)改善經(jīng)營(yíng)模式及重塑業(yè)務(wù)增長(zhǎng)引擎等。”呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)證券時(shí)報(bào)記者表示。

具體來(lái)看，上半年，呷哺集團(tuán)通過(guò)數(shù)字化供應(yīng)鏈及采購(gòu)優(yōu)勢(shì)提高供應(yīng)商協(xié)同性，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性降本增效；物流樞紐及標(biāo)準(zhǔn)化流程升級(jí)、優(yōu)化配送路徑網(wǎng)絡(luò)，改善經(jīng)營(yíng)效益；優(yōu)化餐廳布局結(jié)構(gòu)，關(guān)閉低效餐廳、聚焦高潛力區(qū)域新增餐廳等，提升餐廳運(yùn)營(yíng)效率。

呷哺集團(tuán)方面還表示，通過(guò)上半年主動(dòng)調(diào)整并推進(jìn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)管理，集團(tuán)保持了穩(wěn)健的現(xiàn)金流及良好的財(cái)務(wù)狀況。同時(shí)，依托餐廳網(wǎng)絡(luò)煥新策略、即時(shí)配送服務(wù)生態(tài)的深化布局、預(yù)付式消費(fèi)模式的戰(zhàn)略性拓展，以及動(dòng)漫IP聯(lián)名與數(shù)字化營(yíng)銷等舉措，集團(tuán)重塑品牌活力，構(gòu)筑增長(zhǎng)新引擎。

2025年上半年，呷哺集團(tuán)旗下的兩大火鍋品牌湊湊與呷哺呷哺在品牌煥新、消費(fèi)者體驗(yàn)優(yōu)化、店鋪拓展等方面持續(xù)發(fā)力。其中，中高端子品牌湊湊以“有料鍋底”作為差異化賣點(diǎn)，依托集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)持續(xù)進(jìn)行口味創(chuàng)新。當(dāng)前，湊湊“有料鍋底”榜單上已沉淀16款消費(fèi)者喜愛(ài)的鍋底，今年上半年還推出了5款新品鍋底。

據(jù)介紹，呷哺呷哺作為小火鍋品類的開(kāi)創(chuàng)者，2025年上半年共有32家新店開(kāi)業(yè)，其中上半年開(kāi)業(yè)的5家合伙門店全部實(shí)現(xiàn)盈利。近期，呷哺呷哺還牽手世界人氣動(dòng)漫IP哆啦A夢(mèng)，在全國(guó)75家主題門店同步開(kāi)啟線上線下體驗(yàn)活動(dòng)，覆蓋北京、上海、廣州等一線商圈。目前來(lái)看，這一舉措已有效拉動(dòng)餐廳經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，取得了較好反饋。

值得一提的是，此前，呷哺呷哺推出“鳳還巢”合伙人計(jì)劃，面向集團(tuán)內(nèi)部表現(xiàn)卓越員工、召回已離職優(yōu)秀員工以及優(yōu)秀餐飲行業(yè)人才，該計(jì)劃通過(guò)利潤(rùn)共享機(jī)制，將門店收益與合伙人深度綁定，從而調(diào)動(dòng)一線門店員工的積極性。